AROMA-LABOR

Aromalab, der Rotationsverdampfer für die Küche

Aromalab ist ein automatisches Destillationsgerät, das auch als Rotationsverdampfer bezeichnet wird.
Diese Art von Gerät wird in chemischen und pharmazeutischen Labors verwendet, um Bestandteile aus einer bestimmten Substanz zu extrahieren. Dieses Verfahren erfordert einige kombinierte Phasen und Elemente: Heizung, Bewegung, Vakuum und Kühlung des Produkts.
Kochen ist Physik und Chemie zugleich: Kochen bedeutet, den Aggregatzustand der Elemente, die zu einem bestimmten Produkt gehören, ausgehend von Wasser, zu verändern.
Warum kann Aromalab in der Küche verwendet werden?

Um Aromen aus einem bestimmten Produkt zu extrahieren und sie in Form von klarem, aromatisiertem Wasser für verschiedene Verwendungszwecke zurückzugewinnen;
Um bei niedrigen Temperaturen und unter Vakuum zu kochen, damit die ursprünglichen Produkteigenschaften erhalten bleiben und eine feine Konsistenz erreicht wird;
Konzentration einiger Komponenten einer Mischung durch sanfte Migration von Wasser unter Vakuum und kontinuierlicher Rotation.

Der Verdampfer ist mit dem Vakuum-Controller ST 300 und der korrosionsgeschützten Vakuumpumpe ST510 zu kombinieren